Kiinalainen kana

Olin muutaman päivän reissussa ja ruokalista siirtyi vähän eteenpäin kun miesväki sai ruokkia itse itsensä. Taisi mummu käydä ruokkimassa ;) Nyt taas kauppapäivä ja ruokalistan suunnittelua. Lauantaina itsellä on kohteena Panchi Villa mutta mummi saa keitellä jauhelihakeiton.

To jauhelihakiusaus
Pe kiinalainen kana
La jauhelihakeitto
Su pitsa (karppipohjalla)

Nyt teki pitkästä aikaa mieli taas kiinalaista kanaa. Tähän on melkein tullut yliannostus (siis oikea sana nyt hukassa) mutta pieni tauko tehnyt hyvää ja nyt taas maistuu.

Kiinalainen kana

400 g broileria (itse tykkään rintaleikkeistä jotka itse suikaloin pieniksi, tietää mitä saa)
öljyä
jauhettua inkivääriä
jauhettua chiliä
valkosipulia (no ei ole pakko)
pieni purjosipuli
punainen paprika
pieni kesäkurpitsa
0,7 dl soijaa
loraus omeanviinietikkaa
loraus seesamiöljyä
n. 1 rkl maizenaa puoleen desiin vettä

Lisäkkeeksi riisiä.

Suikaloi broileri pieniksi palasiksi.Suikaloi tai kuutioi paprika ja pilko purjo silpuksi. Pilko myös valkosipuli. Kesäkurpitsan voi paloitella neljään osaan ja noin sentin paksuisiksi paloiksi.

Lorauta pannulle öljyä ja nakkele öljyyn inkivääri ja chili. Ruskista kanat mausteseoksessa ja lisää sekaan valkosipuli. Lisää sitten paprika ja purjo kuullottumaan.

Sekoita soija, omenaviinietikka ja seesamiöljy keskenään ja kaada pannulle muiden sekaan. Anna muhia sopivan ajan kunnes kana kypsyy.

Lisää viime metreillä kesäkurpitsat ja maizenasuurus. Kesäkurpitsat kannattaa lisätä lopuksi, jotta ne eivät liikaa pehmene mutta eivät ole liian koviakaan. Sekoittele kaikki ainekset kunnolla keskenään ja tarjoile riisin kera.