Su pihviä ja valkosipulipaahdettuja punajuuria
Ma kanaa a'la katmanduu
Ti jauhelihakeitto
Tämän kana-ohjeen olen joskus poiminut jostakin keskustelupalstalta, arvatenkin kirjoittajalta katmanduu. Ohje on hautautunut koneeni tiedostoihin mutta muistinpa taas vaihteeksi kaivella sieltäkin reseptikansiotani ja katsella mitä sieltä löytyy.
Kiireessä vähän sovelsin tätä ohjetta ja makuakin olisi saanut olla vähän reilummin mutta en tohtinut tuon pienen syömämiehen vuoksi mahdottomasti maustaa. Makuahan saa aina lisää mutta hankalemmin pois. Tätä voipi kokeilla joskus taas uudelleen ja ensinnäkin tehdä ohjeen mukaan ja toisekseen maustaa vähän reilummin.
Kana a'la katmanduu
400 g kanaa (itse tykkään käyttää rintafileitä ja paloitella ne mieleisiksi paloiksi)
1 sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
garam masala -mausteseosta oman maun mukaan (vähintäänkin 2-3 tl)
2-3 rkl öljyä paistamiseen
tomaattipyrettä pikku purkki
tomaattimurskaa yks purkki
1/2 tl kardemummaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 prk ranskankermaa
Silppua sipulit. Lämmitä öljy pannulla ja kuullota sipulit ja garam masala. Nakkaa sekaan pilkottu kana ja ruskista. Kun kana on ruskistettu, kehotettiin nakkaamaan sekaan tomaattipyre ja ruskistaa vielä hetkisen vaan enpä muistanut ja nakkasin tomaattimurskan kanojen päälle. Sen perään nakkasin sitten sen tomaattipyreen. Maustetaan ripauksella kardemummaa ja annetaan hautua kannen alla riisien keittämisen ajan. Maustetaan sitten suolalla ja sokerilla. Alkuperäinen ohje kehotti lisäämään ranskankerman (eikun siis ruokajukurtin) valmiin kastikkeen päälle annokseen mutta minä sekoitin ranskankerman sörsselin sekaan.
Ihan hyvää tuli suht nopeasi ja poikakin tykkäsi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti